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丝瓜的营养价值,赶紧收藏!

2017-12-01 10:13 来源:网络 浏览数:

对于丝瓜我们并不陌生,丝瓜又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们餐桌上常见的蔬菜。很多人都比较喜欢丝瓜,那丝瓜的营养价值有哪些?接下来小编便要为大家介绍丝瓜的营养价值。

丝瓜的营养价值-97

一、丝瓜的营养价值

1、 温补

丝瓜含有皂甙,皂甙正是人参里含有的主要营养成分。所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。

2、 美容

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。

3、 解暑

丝瓜性凉味甘,含有淀粉以及蛋白质,胡萝卜素,维生素C等营养元素,夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑与化痰解渴,凉血解毒以及利尿止血,对中暑湿疹,咳嗽以及尿血便血,胫骨酸痛等症有一定的疗效。

4、 通经络,瓜果的络,如皆有贯穿经络、通滞化痰的作用。

5、 排毒护肝

丝瓜中含有丰富的维生素C,能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质,促进免疫细胞活性,除了具有美容功效以外,还能给肝脏解毒,有效预防癌症和动脉硬化,提高免疫力。

6、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含有8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

7、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

二、知道了丝瓜的营养价值,介绍几款丝瓜的食谱

(一) 蛤蜊鲜菇丝瓜盘

原材料:丝瓜,蛤蜊,金针菇(少量),米酒,胡椒粉

制作方法:

1、蛤蜊吐沙洗净备用;

2、丝瓜洗净去皮切薄片摆盘,将适量金针菇与蛤蜊放在盘中央;

3、 盘中撒入适量米酒,蒸锅水开后上锅蒸5分钟左右;

4、 在开口的蛤蜊上撒上适量胡椒粉就可食用。

(二) 蒜蓉蒸丝瓜

原材料:丝瓜2条,油适量,大蒜,红辣椒1/2个,香葱

制作方法:

1、将丝瓜刮去外皮洗净备用,大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用。

2、丝瓜切段后切厚片摆入盘中,撒上蒜蓉和红椒碎,取一蒸锅坐火加水,锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅

3、将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上,撒上香葱末,取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上就可。

(三) 虾仁炒丝瓜

原材料:丝瓜、虾仁、姜丝蒜片、葱花

制作方法:

1、 虾仁用少许料酒、胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用;

2、 丝瓜洗净去皮切滚刀块;

3、 起锅热油,下姜丝蒜片爆香后捞出,放入丝瓜和虾仁翻炒2分钟;

4、 用盐调味,撒上葱花炒匀后就可出锅。

(四) 丝瓜炒鸡蛋

原材料:丝瓜500克,鸡蛋3个,油适量,盐适量,葱花适量,白糖1克,鸡精少许

制作方法:1、准备好原材料。丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4、底油爆香葱花,倒入丝瓜翻炒。

5、加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。

6、倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀,加入少许的鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。

(五) 丝瓜鲫鱼汤

原材料:丝瓜、鲫鱼、葱姜蒜、料酒、盐、白糖

制作方法:

1、 鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀;姜切片,蒜拍碎,香葱切末;

2、 起锅热油,下姜蒜片爆香后,放入鲫鱼煎一会儿,翻面煎另一面;

3、 加入料酒去腥,加水淹没大半鱼身,煮开后转小火煮30分钟;

4、 鱼汤快煮好前处理丝瓜,洗净去皮切滚刀块,倒入汤中煮熟;

5、 出锅前加入适量盐、糖调味,撒上葱花就可。

(六) 蒜蓉炒丝瓜

原材料:丝瓜加蒜末

制作方法:

1、先将两根丝瓜洗干净后去皮切成块状,再将少许油倒入锅里,烧至温热后放入蒜末,翻炒出香味

2、再放入丝瓜翻炒,倒入少许开水,将锅盖盖好煮,最后撒些盐调味即可。

丝瓜的营养价值虽然丰富,但也并不适合每个人食用,有些人就是不能食用丝瓜的,大家在食用时需要酌情考虑。还有丝瓜性寒,具有滑肠制泻的租用,脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

 

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