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健脾的食物,健脾养胃身体健

2017-11-30 14:03 来源:网络 浏览数:

有脾胃不适除了看医院缓解疼痛之外,日常饮食也是要多多注意的,多吃健脾的食物,少吃辛辣刺激食物、饮食宜清淡温和,同时要一日三餐应该规律饮食。特别是忙于工作而饮食不规律的上班族更要注意健脾养胃。那么今天小编告诉你如何健脾呢?健脾的食物有哪些呢?

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一、六种健脾的食物

1、小米

具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用,小米还有防止反胃,呕吐的功效。煮小米粥时,待粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用,特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。

2、山药

具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能够加快人体碳水化合物的代谢、刺激胃肠蠕动、加快胃肠内容物的排空,非常适合脾胃虚弱、消化不良者食用。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝、也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

3、胡萝卜

具有健脾化滞、润燥明目的作用,适用于那些消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克、加盐3克煮烂去渣取汁,每日3次服完然后连服3天。

4、白萝卜

有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的,这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热,在80℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因为其性凉,因此不适合脾胃虚寒者食用,慢性胃炎、胃溃疡者也不宜生食白萝卜,最好炒着吃或炖着吃。

5、大枣(干品)

能培补脾胃,为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载:“枣为脾之果、脾病宜食之,谓治病和药,枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是大枣甘温,少食健脾,多食则碍脾。脾胃虚弱者可取大枣10枚,煎汤常服、亦可与小米、山药一起煮粥喝。

6、马铃薯

具有益气、健脾、调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者,可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后加开水捣烂,用纱布包绞汁,每天早晨空腹服1-2汤匙,酌加蜂蜜,连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒:发芽的马铃薯一定不要食用。以上便是健脾的食物,再来看看健脾的搭配与食谱

二、健脾食疗

1、金沙胡萝卜

食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

做法:蛋黄放在碗里,加一点称料酒,然后放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在蒸笼上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜将水倒出。炒锅倒油倒放蛋黄碎、小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。然后加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都均匀粘上蛋黄碎,然后加少量盐和生抽调整味道。

2、白菜炖豆腐

食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

做法:白菜切段豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

3、田园排骨汤

食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

做法:锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟左右。下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。准备关火前10到20分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段就可以了。

4、莲子猪肚汤

食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

做法:清洗猪肚的方法有盐洗法、面洗法和小苏打洗法。把猪肚放在温水里洗一遍把水倒掉,撒上盐或者面粉或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒、半块拍碎的姜和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒再次煮开捞出洗净。莲子不要泡姜切片。猪肚条、莲子、葱姜,加上足量水一起加入汤锅。大火烧开、小火煲到汤呈奶白色。调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可以了。

5、荸荠南瓜小米粥

食材:荸荠、南瓜、小米、糯米。

 

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