“水中撑绿伞，水下瓜弯弯，掰开瓜白白，千丝万缕连”，您知道这是什么蔬菜吗？答案是：莲藕。莲藕原产于印度，很早就传入我国并被我们所用。

莲藕的营养价值比较丰富，含有铁、钙、维生素C等矿物质和维生素，莲藕中的膳食纤维，具有一定的保健作用。而从中医上讲莲藕具有清热生津，凉血，散瘀，止血等功效。一般莲藕单味捣汁可用于凉血止血，配伍其他止血药效果更佳。而煮熟的莲藕亦可以健脾益血， 脾虚、血虚的人群可以适当吃些莲藕。莲藕好处也算不少，下面小编给您带来一个简单易行的清炖莲藕汤：

原料：

莲藕500克、盐、味精、胡椒粉各适量

步骤：

1、莲藕洗净去皮，切滚刀块；

2、锅中加水煮沸后倒入藕块，藕炖至脆爽后加入适量盐、味精、胡椒粉即可(需要注意的是为保证藕的爽脆，炖的时间不能太长)。

这个简单易做的汤可以益胃健脾，养血补虚，还有止血的效果，给这冷暖不定的天气里添一丝暖意。