秋季养生正当时，尤其对女人而言补血是不可忽视的养生重点，而红豆则一直都是是补血佳品，富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等多种功效，那么红豆究竟有哪些营养功效呢？红豆怎么吃最补血呢？下面就请跟随小编一起去了解一下吧！

一、红豆的营养价值与功效

红豆一直作为养颜保健佳品在人们的食谱中存在，对于女性补血补气有着良好的作用，那么红豆怎么吃最补血？它究竟有着怎样的营养价值和功效呢？一起来看看吧！

1、中医认为红豆性平、味甘酸、无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，因此特别适合各种水肿病人的食疗。

2、红豆适用于产后补血，许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分，而产后乳汁和气血不足可以喝红小豆粥纠正。

3、消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以治疗水肿常常用到红豆。

4、健脾利胃

红豆在中药里称作为“赤小豆”有明显的健脾胃功效，所以身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮、而且不会生病。

5、祛湿清热

水液不能随气血流动、滞留在人体细胞之间使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

6、补血作用佳

对于女性来说红豆尤其适合，因为红豆富含铁质有补血的作用是女性生理期间的滋补佳品。在日本有一种传统就是在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

二、红豆怎么吃最补血？

红豆怎么吃最补血呢？下面小编就为大家介绍几款简单易做而又补血的红豆食谱吧！

1、补血红豆饭

材料：大米150g、糯米80g、红豆适量

做法：

（1）红豆洗净、用清水浸泡2-3小时然后捞出放入汤锅中、加入适量清水。

（2）大火煮开后转小火一直煮到豆子熟透即可。

（3）接着将大米、糯米放在一起淘洗干净，放入电饭锅中再放入刚才煮好的红豆、倒入煮红豆的汤、加入1小匙食盐、拌匀后盖上盖子。

（4）按下煮饭键等待红豆饭煮好就可以了。

2、红豆紫米汤

材料：红豆20g、紫米20g、蜂蜜适量

做法：

（1）将红豆和紫米分别洗净、用清水浸泡一夜。

（2）第二天将浸泡的水倒掉、重新加水注水、再以小火煮透即可。

（3）食用时可以加入适量蜂蜜调味。

（4）注意紫米不容易消化故一次不宜食用过多。

3、红绿百合羹

材料：红豆20g、绿豆20g、百合20g、食盐/糖适量

做法：

（1）将红豆、绿豆、百合洗净分别用清水浸泡半小时。

（2）捞出沥干水分、放入锅中。

（3）重新加入适量清水，先用大火煮沸、再改小火煮至两种豆子熟透。

（4）后加入适量食盐或者糖调味、咸食甜食皆可。

4、红豆薏仁汤

材料：薏仁20g、红豆30g、冰糖适量

做法：

（1）将薏仁、红豆洗净，用水浸泡约半天、捞出沥干备用。

（2）薏仁先放入锅中、加水煮至半软。

（3）再加入红豆煮熟、后加入冰糖煮至完全溶化后熄火、放凉即可食用。

5、莲子百合红豆沙

材料：红豆500g、白莲子30g、百合10g、陈皮少许、冰糖适量

做法：

（1）先把红豆、莲子、百合洗净用清水浸泡2小时。

（2）锅中加水煮开放入红豆（包括泡红豆的水）、陈皮、莲子以及百合。

（3）大火煮开后用中小火煲2小时后转小火煲半小时。

（4）直至红豆起沙还有适量水分、就可以加糖调味。

6、红豆黑米粥

原料：红豆、黑米、白砂糖适量

做法：

（1）红豆和黑米洗净、清水浸泡5小时以上。

（2）将浸泡的水倒掉、将黑米及红豆和适量冷水放入锅里。

（3）大火煮沸转至小火煮至熟透加糖即可，长期食用有活血养颜的功效。