近年来脂肪肝的患病率逐渐上升,白领中检出脂肪肝的比例已达30%以上,而且有低龄化的趋向。然而人们对脂肪肝的认识尚存在很多误区,一些明明可以行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。非酒精性脂肪肝如肥胖、糖尿病、高脂血症可以通过脂肪肝的饮食疗法促进病情的康复。接下来小编就为大家介绍脂肪肝的饮食疗法有哪些吧。
一、脂肪肝的饮食疗法
1、豆腐烧蘑菇:嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克、枸杞子15克。砂锅放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净,盐和清水用中火煮沸后,用小火清炖30分钟加入调味品即可。
2、枸杞炒里肌:猪里脊肉250克、枸杞子50克、水发木耳、水发笋片、山药各25克、鸡蛋清1个,油炒适当调味。该方滋补肝肾、养血补血、益精明目、降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。
3、首乌烧猪肝:首乌15至20克、水煎取汁,鲜猪肝250克、水发木耳25克、青菜叶少许,醋、食盐、酱油各适量,油炒熟食。
4、首乌枸杞茶:制首乌15克、枸杞子15克、伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮味淡为止,每日1一2次。该方补肝肾、益精血,有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用,主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱、体虚、便秘。
5、山药烧蘑菇:山药200克,洗净去皮切块,鲜蘑菇250克、香菇50克、精盐6克、味精、白糖少许、水淀粉适量、植物油50克,油炒熟食。该方有补气益胃、化痰理气、有降压、抗癌、降血糖、降血脂、提高免疫功能作用,用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病、动脉硬化的病人。
6、芹菜炒香菇:芹菜400克、香菇50克、银耳30克水发,食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热、益气和血、降压、祛脂、保护血管、利尿等作用,可治疗脂肪肝、肝阳上亢之头痛、眩晕等。
7、山楂炒肉片:猪后腿200克、山楂片100克、荸荠30克、百合15克、鸡蛋清2个、淀粉15克、面粉15克、白糖30克、植物油50克、精盐、味精少许、清汤适量,油炒熟食。
8、山药银耳羹:山药200克、银耳50克、枸杞15克、花生米20克、澱粉适量煮羹吃。该方滋养肝肾、镇静明目等作用。适用于高血压、糖尿病等引起的脂肪肝。
9、莲子山药粥:莲子50克(去心)、山药100克、枸杞10克、粳米适量煮粥食,本方健脾补肾、和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。
二、消除脂肪肝的饮食应该怎么吃
1、选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却,去掉上浮奶膜再煮开再冷却去皮,如此去5次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2、患者最好不吃猪、牛、兔肉,吃鱼和禽蛋,鸡蛋黄每天应不超过1个半。
3、吃少油豆制品,如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。
4、烹调时尽量少用油,只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用每天用油量不超过10克。
5、禁食黄油、猪油、肥肉和动物内脏;吃瘦肉时务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓和鱼子亦要限量。
6、忌食煎炸食品,多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
7、禁用甜食且不吃巧克力,每天吃多糖的食品不应超过200克。
8、多食用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产、蔬果(如海带、海白菜),保证充分的微量元素和维生素。
9、吃水果后要减少主食量,如吃大苹果1个,相应减少主食25-50克。
10、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉,宜适量少吃、必要时与主食调换限制着吃。
11、盐的摄入量不宜多,每天5克为宜。
12、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。
13、吃各种鱼类,富含最优质蛋白质,海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸,在体内可提供甲基制造胆碱从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的物质。
14、小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质,可以经常食用。
结语:脂肪肝的饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法,也是预防控制脂肪肝病情进展的措施。因此制定并坚持合理的饮食制度如瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食、高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂。
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