近年来脂肪肝的患病率逐渐上升，白领中检出脂肪肝的比例已达30%以上，而且有低龄化的趋向。然而人们对脂肪肝的认识尚存在很多误区，一些明明可以行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。非酒精性脂肪肝如肥胖、糖尿病、高脂血症可以通过脂肪肝的饮食疗法促进病情的康复。接下来小编就为大家介绍脂肪肝的饮食疗法有哪些吧。

一、脂肪肝的饮食疗法

1、豆腐烧蘑菇：嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克、枸杞子15克。砂锅放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净，盐和清水用中火煮沸后，用小火清炖30分钟加入调味品即可。

2、枸杞炒里肌：猪里脊肉250克、枸杞子50克、水发木耳、水发笋片、山药各25克、鸡蛋清1个，油炒适当调味。该方滋补肝肾、养血补血、益精明目、降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。

3、首乌烧猪肝：首乌15至20克、水煎取汁，鲜猪肝250克、水发木耳25克、青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒熟食。

4、首乌枸杞茶：制首乌15克、枸杞子15克、伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮味淡为止，每日1一2次。该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱、体虚、便秘。

5、山药烧蘑菇：山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克、香菇50克、精盐6克、味精、白糖少许、水淀粉适量、植物油50克，油炒熟食。该方有补气益胃、化痰理气、有降压、抗癌、降血糖、降血脂、提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病、动脉硬化的病人。

6、芹菜炒香菇：芹菜400克、香菇50克、银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热、益气和血、降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝、肝阳上亢之头痛、眩晕等。

7、山楂炒肉片：猪后腿200克、山楂片100克、荸荠30克、百合15克、鸡蛋清2个、淀粉15克、面粉15克、白糖30克、植物油50克、精盐、味精少许、清汤适量，油炒熟食。

8、山药银耳羹：山药200克、银耳50克、枸杞15克、花生米20克、澱粉适量煮羹吃。该方滋养肝肾、镇静明目等作用。适用于高血压、糖尿病等引起的脂肪肝。

9、莲子山药粥：莲子50克（去心）、山药100克、枸杞10克、粳米适量煮粥食，本方健脾补肾、和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。

二、消除脂肪肝的饮食应该怎么吃

1、选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜再煮开再冷却去皮，如此去5次奶皮的牛奶叫去脂奶。

2、患者最好不吃猪、牛、兔肉，吃鱼和禽蛋，鸡蛋黄每天应不超过1个半。

3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。

4、烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用每天用油量不超过10克。

5、禁食黄油、猪油、肥肉和动物内脏；吃瘦肉时务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓和鱼子亦要限量。

6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。

7、禁用甜食且不吃巧克力，每天吃多糖的食品不应超过200克。

8、多食用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产、蔬果（如海带、海白菜），保证充分的微量元素和维生素。

9、吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个，相应减少主食25-50克。

10、土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃、必要时与主食调换限制着吃。

11、盐的摄入量不宜多，每天5克为宜。

12、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。

13、吃各种鱼类，富含最优质蛋白质，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸，在体内可提供甲基制造胆碱从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的物质。

14、小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常食用。

结语：脂肪肝的饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防控制脂肪肝病情进展的措施。因此制定并坚持合理的饮食制度如瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食、高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂。